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家常小面HAIWEILIGAILIANGJI
看家常菜导师做的重庆小面也不复杂，一碗小面要好吃一定要舍得下调料，其中猪油是必不可少的。香香辣辣的油辣子也是重庆小面必不可少的调味料，还有花椒粉和花椒油也是不可省略的，有麻有辣才算是川味，小香葱、花生米、榨菜粒这些辅料也可以给小面提香、提味一定要记得放一些哦。
一、用料
二、家常小面的做法
1.花生米放油锅里小火慢慢煸出香味，煸至微黄出香味后盛出备用。
2.准备一些新鲜面和小青菜。
3.切一些香葱、姜末、蒜末备用。
4.将切好的葱花，姜末、蒜末放入一个面碗里。
5.按个人口味放入一些花椒粉。
6.放入一小匙的鸡粉、半小匙的味精、两汤匙的黄豆酱油。
7.放入一匙熟猪油（天热猪油已融化）。
8.放入一匙油辣子、少许的花椒油、香油。
9.放入榨菜粒。
10.放入花生米。
11.煮锅烧开水，放入新鲜的面条煮断生。
12.放入小青菜一同煮断生。
13.往调味碗里舀入两勺面汤。
一、用料
1.花生米放油锅里小火慢慢煸出香味，煸至微黄出香味后盛出备用。
2.准备一些新鲜面和小青菜。
3.切一些香葱、姜末、蒜末备用。
4.将切好的葱花，姜末、蒜末放入一个面碗里。
5.按个人口味放入一些花椒粉。
6.放入一小匙的鸡粉、半小匙的味精、两汤匙的黄豆酱油。
7.放入一匙熟猪油（天热猪油已融化）。
8.放入一匙油辣子、少许的花椒油、香油。
9.放入榨菜粒。
10.放入花生米。
11.煮锅烧开水，放入新鲜的面条煮断生。
12.放入小青菜一同煮断生。
13.往调味碗里舀入两勺面汤。
14.将煮好的面条和青菜捞出面碗里即可食用。
购买指南
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